Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Tekwan, Hidangan Berkuah Dengan Cita Rasa yang Khas

Bahan Kuah:
200 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
5 siung bawang putih, cincang halus
6 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
30 buah sedap malam, rendam, ikat
200 gram bengkuang, iris korek api
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 gram soun, seduh, potong-potong
1/2 sendok makan cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang putih goreng
2 sendok makan seledri, iris halus

Cara Membuat Tekwan:

1. Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.

2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tuang air kaldu udang. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.

4. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan seledri.

-----

Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini

Baca Juga: Resep Tumis Buncis Teriyaki Enak, Solusi Tepat Untuk Menu Pelengkap Makan Malam

Baca Juga: Tak Ada Angin Tak Ada Hujan, Raffi Ahmad Kepergok Makan Malam Bersama Sosok Misterius Hingga Akui Selingkuh: 'Jadi Duda Adalah Hal Yang Terbaik'

Baca Juga: Resep Sawi Putih Tumis Taoco Enak, Menu Pelengkap Sehat Malam Ini

Baca Juga: Resep Botok Telur Asin Enak, Menu Sederhana yang Rasanya Mantap Banget

Baca Juga: Resep Ikan Sambal Mangga Enak Bikin Makan Malam Terasa Lebih Sempurna

PROMOTED CONTENT