Sehingga, menurut penelitian rata rata satu gelas espresso kopi spesialti berkadar di 76 mg.
Konsumsi kafein sendiri dengan kadar 200 mg dapat menghasilkan efek menenangkan dan peningkatan konsetrasi dikarenakan cara kerjanya yang menghambat kelelahan pada otak.
Kedua, kopi mengandung antioksidan bernama CGA (Chlorogenic Acid).
Hal ini yang menyebabkan kopi bisa dikonsumsi walaupun lewat proses pembakaran atau roasting yang menghasilkan molekul karbon bebas yang merupakan salah satu bentuk karsinogen.
Kayanya CGA pada kopi ini bisa mengurangi risiko kencing manis dan penyakit jantung.
Ketiga yaitu roast level dari biji yang di gunakan di Moncheri Coffee & Tea adalah medium roast.
Kopi adalah buah ceri yang mengandung kandungan asam seperti asam jeruk, apel, dan lain-lain pada awalnya.
Setelah diolah, proses roasting membuat kopi menjadi bisa berikatan dengan air setelah digiling.
Proses roasting yang terlalu lama atau dark roast membuat sebagian bahkan seluruh kandungan asam tersebut hilang yang menjadikan rasa kopi cenderung pahit.
Sedangkan kopi espresso dan black di Moncheri memberikan rasa yang fruity seperti apel dan sensasi manis yang menempel.
| Penulis | : | David Togatorop |
| Editor | : | David Togatorop |
KOMENTAR