Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Kering Kentang Ebi Pedas Enak, Menu Istimewa Untuk Teman Ketupat

Dwi - Selasa, 19 Mei 2020 | 11:00 WIB

Sajian Sedap

Jangan Sampai Ketinggalan Menyajikan Resep Kering Kentang Ebi Pedas Untuk Teman Ketupat

SajianSedap.com - Resep Kering Kentang Ebi Pedas adalah satu hidangan renyah dan nikmat yang selalu hadir sebagai teman ketupat.

Rasa yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat keluarga langsung tertarik untuk menyantap Resep Kering Kentang Ebi Pedas.

Jadi jangan sampai ketinggalan menyajikan Resep Kering Kentang Ebi Pedas ini untuk teman ketupat ya.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 475 Gram

Bahan:
500 gram kentang, dibelah dua, diiris halus
5 ml air kapur sirih
1 sendok teh garam
500 ml air untuk merendam

Bahan Bumbu:
100 gram kelapa parut kasar
30 gram ebi
8 buah cabai kering, diblender
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, goreng
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat Kering Kentang Ebi Pedas:

1. Rendam kentang dengan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Tiriskan.

2. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.

3. Campur kelapa parut dan bumbu halus. Aduk rata.

4. Masukkan ebi, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Sangrai di atas api kecil sampai kering. Dinginkan. Buang daun salam, serai, dan lengkuas. Blender halus. Masukkan cabai kering. Aduk rata.

6. Campur kentang dengan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.