SajianSedap.com - Ikan goreng jadi salah satu menu yang paling sering diolah para ibu di rumah.
Soalnya, ikan sudah pasti enak kalau diolah dengan cara digoreng.
Namun, walau terlihat mudah, masih saja ada kegagalan ketika membuat ikan goreng.
Salah satunya adalah ikan goreng menempel di wajan sehingga tampilannya jadi kurang menggiurkan.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Tepung Kari Enak, Menu Makan Malam yang Rasanya Juara
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Sambal Bangkok Enak, Menu Praktis yang Bikin Pengen Nambah Terus
Kerenyahan ikan pun berkurang karena kulitnya terlepas.
Agar kelezatan ikan goreng tetap terjaga, perhatikan cara menggoreng ikan agar tidak menempel di penggorengan ini.
1. Jangan Cepat-Cepat Dibalik
Salah satu alasan utama ikan menempel dipenggorengan adalah ikan dibalik saat belum kering betul.
Ikan yang masih basah ini membuatnya jadi lebih rentan lengket dan hancur kalau dipaksa dibalik.
Jadinya, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Lengkuas Enak, Hidangan yang Bikin Semangat Makan Malam
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Ikan Goreng Enak Ini Dijamin Bikin Perut Jadi Makin Keroncongan
2. Bahan yang Digunakan Harus Tepat
Resep Ikan Goreng Kuning Enak, Pasti Bisa Disajikan Oleh Pemula Sekalipun
Biasanya, ikan goreng pasti dibumbui dulu sebelum digoreng.
Nah, ternyata bumbu pada ikan juga bisa mempengaruhi apakah ikan akan menempel di wajan, lo.
Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.
Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.
Jika ingin menambah rasa, Anda bisa merendamnya dalam kecap asin atau kecap ikan.
Ikan dan Mentega
Apa proses yang paling menyebalkan kalau menggoreng ikan?
Sudah pasti bagian ikan yang menempel di penggorengan kan?
Kalau sudah menempel gini, ikan bisa hancur karena berusaha kita balik.
Belum lagi, minyak yang bisa menyiprat selama proses membalikan yang sulit itu.
Karenanya, banyak orang memilih menggunakan wajan antilengket untuk menggoreng ikan.
Namun dengan wajan biasa pun, ikan bisa tidak lengket asal kita tahu cara yang satu ini.
Ketika menggoreng ikan, coba lumuri ikan dengan mentega yang sudah dicairkan terlebih dahulu lalu diamkan sebentar.
Kita bisa menggunakan mentega atau margarin, keduanya punya keguanaan yang sama dalam proses ini.
Setelah itu, tinggal goreng saja ikan seperti biasa.
Mentega ajaibnya akan melumuri ikan dan membautnya tidak lengket di wajan, lo.
Ingat, minyak juga harus panas betul saat ikan masuk, ya.
Selamat mencoba!
-------
Bila Anda Ingin Dapatkan Informasi lebih lengkap tentan resep masakan dan kue untuk dicoba, langsung saja berlangganan Tabloid Saji. Tinggal Kik di Https://www.gridstore.id
Baca Juga: Resep Menu Imlek, Resep Ikan Goreng Telur Asin Enak Ini Mantap Untuk Makan Malam
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Sambal Petai Enak, Kenikmatannya Memang Juara Banget
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR