Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Soto Betawi, Kuliner Khas Indonesia Dengan Kuah Istimewa

SajianSedap.com - Resep Soto Betawi yang nikmat ini paling pas saat disantap untuk makan malam bersama keluarga.

Racikan bumbu yang pas membuat hidangan berkuah santan ini jadi favorit di meja makan.

Tidak lupa juga emping, kentang dan daun bawang sebagai pelengkapnya.

Banyak penggemar dari salah satu resep #KemilauKulinerIndonesia yang berasal dari Jakarta ini.

Soto Betawi memiliki kuah gurih yang berbeda dengan soto pada umumnya. 

Soalnya, kuah Soto Betawi tidak hanya disajikan dengan santan, melainkan bisa kita ganti dengan susu.

Tertarik untuk menyajikan hidangan berkuah lezat khas Jakarta ini?

Baca Juga: Resep Soto Madura Enak, Hidangan Makan Malam Nikmat yang Bikin Ketagihan

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
500 gram daging sandung lamur
2.500 ml air
200 gram babat, rebus, potong 2x2 cm
200 gram paru, rebus, potong 2x2 cm
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
4 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun salam
1 sendok teh pala bubuk
5 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
4 1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap:
2 buah kentang kukus, kupas, goreng, potong kotak
2 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
5 sendok makan bawang merah goreng
200 gram emping, goreng
3 buah jeruk nipis

Cara Membuat Soto Betawi:

1. Rebus air dan daging sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ambil kaldunya 2.000 ml dan rebus lagi.

2. Masukkan daging, babat, dan paru. Didihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Didihkan lagi.

4. Masukkan santan, pala bubuk, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.

5. Sajikan soto bersama pelengkapnya.

Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Soto Padang, Kuliner Lezat Dari Minang Kabau

Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Soto Padang Enak, Hidangan Berkuah Kaldu Khas Sumatera Barat

Baca Juga: Resep Soto Mie Daging Enak Untuk Pilihan Menu Makan Malam Nanti

Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Soto Padang, Hidangan Khas Sumatera Barat yang Kaya Akan Rempah

Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Soto Padang Enak, Hidangan Berkuah Lezat Asli Sumatera Barat

PROMOTED CONTENT