Kumpulan 5 Resep Ikan Pindang Enak, Sajian Berkuah Segar Penuh Selera

4. Pindang Tenggiri Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
500 gram ikan tenggiri, dipotong-potong
6 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai merah besar, dibelah dua
3 buah cabai merah keriting, dibelah dua
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makan air
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Poffertjes Isi Pisang Karamel Enak Bikin Ngemil Malam Hari Jadi Semakin Lengkap

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah, dibakar
4 siung bawang putih, dibakar
3 buah cabai merah, dibakar
2 buah cabai rawit, dibakar

Cara Membuat Pindang Tenggiri Pedas:

1. Lumuri ikan dengan 2 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.

3. Masukkan ikan tenggiri. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.

4. Masukkan air, kecap manis, gula, garam, dan air asam. Masak sampai matang.

NEXT: PINDANG KONYONG

PROMOTED CONTENT