Penggunaan Andaliman
Arsik Ikan Mas Kecombrang
Penggunaan andaliman segar pada masakan hanya diperlukan sedikit saja karena aroma dan rasanya yang sudah cukup kuat.
Namun jika menggunakan andaliman kering, takaran penggunaannya bisa ditambahkan sedikit.
Andaliman banyak digunakan sebagai bumbu pada masakan khas Sumatera Utara, seperti arsik, mi gomak, sambal tuktuk, serta aneka masakan khas suku Batak lainnya.
Baca Juga: Resep Kue Kering Natal, Resep Nastar Krim Lemon Ini Punya Rasa yang Unik
Penyimpanan Andaliman
Di kawasan Sumatera, bumbu rempah ini kerap dijumpai dan digunakan dalam kondisi masih segar.
Namun untuk penyetokan, sebaiknya menyimpan andaliman yang sudah dikeringkan.
Simpan andaliman di dalam wadah tertutup rapat dan tidak terkena sinar matahari langsung, serta dijauhkan dari suhu lembap.
Sebaiknya segera gunakan andaliman atau simpan sedikit saja karena aroma minyak atsiri yang terkandung di dalamnya mudah menguap bila terlalu lama disimpan.
Baca Juga: Sambal Matah Bali, Menu Pelengkap Nikmat yang Mudah Dibuat
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR