3. Balado Kulit Ayam
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
500 gram kulit ayam, dibuang lemaknya
1 sendok teh garam
1 sendok teh air asam, dari 1/2 sendok teh dan 1 sendok makan air dilarutkan
150 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis
500 ml minyak untuk menggoreng
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah tomat hijau, diiris-iris
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
7 siung cabai merah keriting
3 siung cabai rawit merah
Baca Juga: Resep Keripik Ubi Balado Enak Hadir dengan Cita Rasa Pedas dan Gurih
Cara Membuat Balado Kulit Ayam:
1. Lumuri kulit ayam dengan garam dan air asam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan kulit. Aduk rata.Tambahlan garam dan gula pasir.
5. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
NEXT: BALADO TERONG JENGKI
Cara Simpan Daun Bawang Ini Bisa Dicontek Ibu-ibu Dirumah, Gak Bakal Benyek Bagian Dalamnya
Source | : | Sajian Sedap |
Penulis | : | Refina Jasmine |
Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR