Sajiansedap.com - Hangatnya kuah kuning dari resep Soto Ayam Ambengan ini disukai banyak orang.
Karena itu, membuatnya di rumah sudah pasti jadi pilihan yang tepat.
Kalau bosan menyantap resep soto ayam bening, sajikan Soto Ayam Ambengan enggak kalah nikmat ini saja
Baca Juga: Resep Soto Bola-Bola Ikan Enak Untuk Menu Makan Malam Istimewa Akhir Pekan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
1.500 ml air
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
6 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
1 cm jahe
Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan):
12 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai keriting
2 siung bawang putih, rebus
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
Bahan Poyah (haluskan):
50 gram kerupuk udang
2 sendok makan bawang putih goreng
Bahan Pelengkap:
100 gram soun, rendam
2 butir telur rebus, potong-potong
3 lembar kol, diiris halus
1 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Soto Ayam Ambengan:
1. Rebus ayam dan air sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Angkat ayam dan goreng sampai berkulit. Suwir-suwir daging ayamnya.
4. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat dan haluskan. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
5. Sajikan kuah soto dengan pelengkap, sambal cabai rawit, poyah, dan suwiran ayam.
Baca Juga: Resep Soto Daging Bersantan Enak, Hidangan Istimewa Untuk Akhir Pekan
Baca Juga: Cara Membuat Kuah Soto Agar Tidak Berminyak, Ternyata Mudah Banget!
Baca Juga: Agar Tidak Bosan Menyantap Resep Soto Ayam Bening, Coba Hadirkan Resep Soto Ayam Lamongan Ini
Baca Juga: Resep Soto Daging Koya Enak, Gurihnya Cocok Untuk Menu Makan Siang
Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening Lebih Menggiurkan Dengan Resep Soto Ayam Kuah Bening
KOMENTAR