SajianSedap.com- Studi yang dilaksanakan oleh para ahli gizi Eropa pada 2016 mencatat, makanan laut atau seafood dikenal sebagai sumber beragam nutrisi yang meliputi protein, asam amino, serta vitamin dan mineral.
Makanan laut juga diketahui mengandung nutrisi fungsional yang tidak ada pada hewan yang hidup di darat.
Baca Juga: Cara Masak Udang Saus Padang Enak! Persis Ala Restoran Seafood Favorit Anda!
Komponen tersebut meliputi asam lemak omega-3, yaitu asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexsaenoic (DHA), yang membantu dalam mencegah aterosklerosis dan sumbatan pada pembuluh darah penyebab stroke dan serangan jantung.
The Journal of Nutrition dari American Society of Nutrition mencatat, berikut adalah kandungan nutrisi dari beragam makanan laut beserta manfaatnya:
Artikel selengkapnya dapat dibaca di GridHEALTH.id
| Source | : | Gridhealth.id |
| Penulis | : | Soesanti Harini Hartono |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
KOMENTAR