1. Butter tidak dalam kedaan beku
Pada dasarnya, semua kue yang mengandung butter, haruslah menggunakan butter beku.
Begitu juga dengan nastar.
Butter memiliki titik leleh yang rendah, sehingga mudah meleleh di suhu ruang.
Nah, kalau ketika diadon sudah meleleh, maka waktu dipanggang, kue sudah pasti akan melebar.
Tapi, teknik butter beku ini tidak berlaku jika dalam resep diminta menggunakan butter leleh.
Oh ya, pembekuan juga hanya berlaku untuk butter atau mentega dan tidak berlaku untuk margarin.
Alasannya, margarin punya titik leleh yang lebih tinggi.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga : Cara Membuat Nastar Semakin Cantik Dan Mengkilap, Hindari Kesalahan saat Mengoles Permukaan Nastar
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR