Nah, yang jadi tantangan tersendiri dalam membuat pastel kering adalah bagaiamana agar pastel bisa kering dan renyah betul.
Berikut beberapa tipsnya.
1. Isian Harus Kering
menumis isian pastel kering
Pastel kering harus memiliki isian yang betul-betul kering supaya pastel bisa tahan lama kita simpan.
Karenanya, isian pastel kering ini wajib ditumis sampai benar-benar kering.
Baca Juga : Resep Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin, Buat Saja Pastel Kering Kelapa Sangrai
Pasalnya, ini mempengaruhi keawetan kue saat disimpan.
Untuk pemula, Anda bisa mengisi pastel kering dengan ebi yang ditumis bersama bumbu-bumbu aromatik seperti serai, daun jeruk, bawang putih, dan cabai merah.
Anda juga bisa mencampurkan ebi dengan kelapa kering agar lebih bertekstur.
Selain itu, abon sapi juga bisa jadi isian yang pas.
Campur dengan wijen jika ingin hasil yang rasanya lebih kaya.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR