Supaya pempek hasil buatan tidak keras, simak 2 tips ini saat membuatnya.
1. Perhatikan Bahan Bakunya
Hal yang pertama bisa kita perhatikan saat membuat pempek adalah bahan bakunya.
Bahan utama pempek adalah daging ikan yang segar dan tepung sagu.
Namun, sifat sagu hanyalah untuk merekatkan alias penyatu adonan.
Baca Juga : Cara Membuat Pempek Kapal Selam Tidak Bocor, Segera Tiru Teknik Mudah Ini
Tepung sagu paling banyak kita gunakan 25 persen dari pemakaian ikan.
Setelah dibanting-banting hingga kalis, gelatin dari ikan akan menyatu dengan adonan.
Gelatin ikan inilah yang membuat pempek menjadi kenyal.
Jadi, sebelum dicampur sagu, ada baiknya daging ikan giling dicampur dibanting-banting terlebih dulu.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR