Jadi penting untuk mengocok telur sampai tidak ada gelembung lagi.
Ketika telur dikocok dengan mixer dalam speed tinggi, biasanya masih ada gelembung-gelembung udara yang besar.
Saat telah mengembang, turunkan speed mixer dan kocok lagi untuk membuat gelembung pecah dengan mengocoknya selama 2 menit.
Cara ini akan membuat telur tidak ada gelembung dan cake bisa mengembang sempurna.
Baca Juga : Manna Cake, Cake 'Zero Waste' dari Pisang Terlalu Matang yang Sudah Berbintik Hitam
Faktor Pengadukan
Mengaduk kue dengan spatula bukan dilakukan dari kanan ke kiri tapi dari bawah ke atas sampai semua bahan tercampur rata.
Tujuannya agar bahan berat seperti mentega dan tepung yang cenderung berat dan mengendap di bawah bisa teraduk rata.
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR