Resep Menu Imlek, Jangan Sampai Kelewat Tidak Membuat Bandeng Kuah Pucung

Sajiansedap.com – Resep membuat Bandeng Kuah Pucung ini tidak boleh dilewatakan.

Terutama kuahnya sangat enak dan pas untuk Imlek mendatang.

Simak cara mudah membuatnya dengan resep berikut ini.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
2 ekor   bandeng ukuran sedang, masing-masing bagi 3
10 lembar   daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang     serai, ambil bagian putihnya, memarkan
800 ml santan encer, dari sisa perasan santan
400 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
3 1/2 sendok teh garam 
3 sendok teh     gula pasir 
1 batang     daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan   minyak, untuk menumis 

Bumbu Halus:
3 buah     keluak, ambil isinya, seduh
2 cm     kunyit, bakar
4 butir      kemiri, sangrai
6 butir      bawang merah 
3 siung bawang putih 
1/4 sedok teh merica bubuk 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan bandeng. Aduk hingga berubah warna.

2. Tuang santan encer. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan santan kental. Masak di atas api kecil sampai matang.

3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. (Ri)

PROMOTED CONTENT