Resep Istimewa Hari Minggu: Soto Sokaraja, Kuah Gurihnya Bikin Lidah Ketagihan

Sajiansedap.id – Resep membuat Soto Sokaraja ini dapat menjadi menu istimewa untuk disantap bersama keluarga di rumah.

Cara membuat Soto Sokaraja juga mudah dan praktis.

Rasakan sensasi kuah gurih dari Soto Sokaraja dengan resep di bawah ini. 

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
2.500 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
4 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh merica
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit
2 cm jahe

Bahan Pelengkap:
100 gram soun, diseduh air panas
100 gram taoge pendek
3 butir telur rebus, dipotong empat
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 batang seledri, diiris halus
5 sendok makan kacang kedelai goreng
3 sendok makan bawang putih goreng
100 gram kerupuk merah, digoreng, diremah kasar

Bahan Sambal Kacang:
75 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai, digiling halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
7 buah cabai merah keriting
½ sendok teh garam
1 sendok teh air asam
1 sendok teh gula merah
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Soto Sokaraja:

1. Campur ayam, air, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai matang. Angkat, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Suwir-suwir.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, merica. Masak di atas api kecil sampai mendidih.

3. Sambal, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, dan garam.

4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula merah, air asam, dan kacang tanah giling. Aduk rata. Angkat. Tuang air. Aduk rata.

5. Tata soun, taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, dan kacang kedelai. Tuang kuah soto. Sajikan bersama kerupuk merah, taburan bawang putih goreng, dan sambal.

 Baca Juga : Resep Soto Ayam: Soto Ayam Kuah Gurih, Hidangan Berkuah yang Selalu Dinanti

Baca Juga : Resep Masak Soto Daging Koya, Gurihnya Cocok Untuk Menu Makan Malam

Baca Juga : Resep Masak Soto Udang Tebing, Hidangan Berkuah Santan Yang Sedapnya Bikin Sulit Berkata-Kata

Baca Juga : Bakal Dipingit, Baim Wong dan Paula Verhoeven Buru-buru Makan Soto Lamongan dengan Lahap, Baim: 'Biar Nikahnya Semangat'

Baca Juga : Resep Soto: Soto Urat Dan Babat, Menyantap Nasi Hangat Jadi Makin Spesial

PROMOTED CONTENT