Tips Sukses Membuat Apang Coe, Begini Tips Lengkap Membuatnya

Penambahan tepung terigu harus saat adonan sudah dingin betul, karena bersamaan dengan tepung, juga ditambahkan ragi instan.

Bila panas, ragi langsung bekerja membuat Apang Coe tidak mengembang saat dikukus.

Mencampur tepung terigu juga harus sambil diuleni.

Pengulenan dilanjutkan ketika santan dituang.

Menuangnya harus sedikit demi sedikit sehingga pengulenan cukup lama.

Baca Juga : Resep Membuat Kue Moho, Kue Tradisional yang Bikin Sulit Berhenti Menyantapnya

Ketika adonan sudah semakin encer, adonan tidak lagi diuleni, tetapi dikeplok-keplok (pukul adonan dengan telapak tangan lalu bawa naik adonan ke atas).

Pengeplokan yang ideal paling tidak berlangsung 15 menit.

4. Proses Fermentasi

Untuk proses fermentasi, sebaiknya dilakukan selama 30 menit.

Agar hasilnya mengembang sempurna.

PROMOTED CONTENT