SajianSedap.id – Resep membuat Laksa Penang ini bisa kita coba jadi menu sarapan yang istimewa.
Kuah dari Laksa Penang juga membuat lidah jadi sulit berhenti untuk selalu makan.
Kreasikan Laksa Penang dengan resep mudahnya berikut ini.
Durasi: 50 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
1 ekor ikan kakap, ambil dagingnya, potong-potong
50 gram taoge
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm kunyit bakar
1 batang serai
Bahan Kaldu:
150 gram tulang ikan
1.500 ml air
1/2 buah bawang bombay, cincang
3 cm jahe, cincang
1 batang serai, cincang
2 buah akar ketumbar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
200 gram tomat merah, cincang
1 sendok teh asam jawa
Bahan Pelengkap:
150 gram bihun, seduh, tiriskan
150 gram nanas, potong-potong
1/2 buah ketimun jepang, buang biji, iris setengah lingkaran
Cara Membuat Laksa:
1. Kaldu: rebus bahan kaldu sampai harum diatas api kecil. Angkat. Saring dan ukur kaldunya 1.000 ml.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu ikan. Masak sampai mendidih dan harum.
3. Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan taoge. Aduk rata. Masak sampai matang.
KOMENTAR