Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Yuk, Coba Buat Terung Telunjuk Masak Taoco Pedas yang Lebih Kaya Rasa dan Menggiurkan

Sajian Sedap - Senin, 17 Juli 2017 | 05:24 WIB

Sajian Sedap

terung telunjuk masak taoco pedas

Pedas, asin, gurih, dan beraroma, itu yang akan kita rasakan jika mencoba sajian ini. Tidak perlu pikir panjang lagi. Yuk, segera buat Terung Telunjuk Masak Taoco Pedas yang menggiurkan ini.

Durasi 45 menit

10 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

300 gram terung telunjuk, belah dua panjang
250 gram udang kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
15 gram bunga kecombrang, belah dua
10 buah petai, belah dua
50 gram taoco
2 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, sisir halus
1.500 ml air
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 butir kemiri
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Cara Membuat Telunjuk Terung Masak Taoco Pedas:

1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, dan kecombrang sampai harum. Tambahkan petai dan taoco. Tumis sampai harum.

2. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan udang dan terung telunjuk. Masak sampai matang.

3. Tuang santan. Masak lagi sampai mendidih.