Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Putri Selat Khas Banjarmasin Ini Bisa Jadi Kudapan Legit Untuk Berbuka Nanti

Sajian Sedap - Rabu, 21 Juni 2017 | 05:23 WIB

Sajian Sedap

putri selat

Kota Banjarmasin ternyata memiliki kudapan khas yang populer yaitu Putri Selat. Kami siapkan resepnya berikut supaya Anda bisa langsung mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Durasi 150 menit

21 potong Porsi

Ingredients

Lapisan i:0

175 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
125 gram gula pasir
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar pandan)
250 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
500 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Lapisan ii:

400 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
200 gram gula merah, sisir
1/4 sendok teh garam
150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
200 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa

Lapisan iii:

75 gram tepung beras
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Putri Selat:

1. Lapisan I, aduk tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan air daun suji. Tuang santan hangat sambil diaduk rata. Seduh dengan santan panas. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.

2. Lapisan II, aduk santan panas, gula pasir, gula merah dan garam sampai larut. Saring.

3. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, dan santan hangat. Tambahkan campuran santan dan gula merah. Aduk rata. Sisihkan.

4. Lapisan III, campur tepung beras, santan kental, dan garam. Aduk rata sampai licin.

5. Tuang lapisan I ke dalam loyang 20x20x7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus di atas api sedang 10 menit hingga setengah matang.

6. Tuang lapisan II. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga setengah matang.

7. Terakhir tambahkan lapisan III. Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang.

8. Angkat. Potong-potong setelah dingin. (By)