SajianSedap.Com - Dari kentang yang dihaluskan kita bisa membuat snack yang enak. Apalagi ketika ditambahkan keju. Camilan lezat bola kentang keju lezat pun akan jadi favorit banyak orang. Simak tips membuat bola kentang keju lezat.
PILIHAN KENTANG
Di negeri kita kentang tak banyak jenisnya. Dan umumnya mengandung banyak air. Padahal kentang yang banyak mengandung air membuat snack sulit dibentuk atau malah pecah ketika digoreng. Dari sekian jenis kentang, Anda bisa memilih kentang tes yang kandungan airnya tidak terlalu banyak. Salah satunya adalah kentang tes.
MENGUKUS KENTANG
Kentang dikukus harus dalam keadaan berkulit dan utuh, tidak dipotong-potong supaya tidak menyerap air.
Kupas selagi masih panas lalu lumatkan dengan garpu. Tidak disarankan ditumbuk atau diulek supaya patinya jangan keluar.
MENGADONI KENTANG
Kentang bisa langsung dicampur dengan susu bubuk, keju, dan bumbu lainnya. Cara lain, kentang dimasukkan ke dalam adonan roux, yaitu tepung yang dimasak bersama margarin dan susu/susu dan krim. Tambahan margarin dan telur dalam jumlah yang secukupnya saja, tidak boleh terlalu banyak. Contoh: untuk 500-1 kg kentang cukup gunakan 1 kuning telur atau 1 sendok makan margarin.
TAMBAHAN KEJU
Keju dan kentang memang sangat cocok. Keju bisa diparut dicampur ke dalam adonan kentang atau dipotong-potong, dimasukkan ke dalam snack sebagai isi. Bila menggunakan keju leleh (quick melt), keju akan meleleh ketika dimakan dalam keadaan panas.
KOMBINASI SNACK
Kentang keju ini bisa dibiarkan polos saja atau dicampur dengan tumisan daging, potong daging asap, atau daging yang dimasak di dalam saus Bolognese.
MENGGORENG SNACK
Karena menggunakan bahan yang sudah matang, goreng snack di dalam minyak yang agak panas supaya bisa mencokelat secepatnya, sebelum menjadi pecah. Terutama bila menggunakan isi keju yang cepat leleh.
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR