SajianSedap.com – Menikmati semangkuk bubur memang paling cocok untuk mengusir hawa dingin. Kalau Anda bosan dengan bubur beras yang bercitarasa gurih, coba buat bubur manis tradisional. Selain bisa menghangatkan badan, bubur manis tradisional pun tidak pernah gagal membuai lidah penikmatnya.
Bubur Gunting
Bubur asal Banjarmasin ini terbuat dari tepung ketan, kapur sirih, dan sedikit garam yang dibentuk memanjang sebesar pensil lalu dipotong-potong menggunakan gunting. Rebus hingga matang, kemudian sajikan dengan santan yang telah dimasak dengan gula merah dan daun pandan.
Bubur Sumsum
Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan, daun pandan, dan sedikit garam. Sirup gula merah menjadi pelengkap penyajian dari bubur bertekstur lembut ini.
Bubur Sagu Mutiara
Kunci sukses dalam membuat bubur sagu mutiara adalah dengan merebus butiran sagu menggunakan air yang telah mendidih. Setelah semua butiran mengembang baru tambahkan gula pasir. Bubur ini biasanya memiliki warna merah dan disajikan dengan kuah santan.
Bubur Ketan Hitam
Agar beras ketan yang akan dijadikan bubur cepat hancur, rendam terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam. Setelah itu ketan hitam baru bisa direbus dengan air mendidih dan daun pandan. Tambahkan gula pasir setelah butiran beras ketan benar-benar hancur. Sajikan dengan santan ketal yang telah dimasak bersama daun pandan.
Bubur Kacang Hijau
Tidak berbeda jauh dengan bubur ketan hitam, cara membuat bubur kacang hijau juga harus direndam terlebih dulu agar lebih cepat pecah saat direbus. Bubur ini selain dapat dinikmati sendiri dengan santan sebagai pelengkap, juga bisa disandingkan dengan bubur ketan hitam.
Bubur Candil
Bubur yang terbuat dari tepung beras ini lebih mirip dengan bubur sumsum, hanya saja berwarna cokelat karena menggunakan larutan gula merah untuk merebusnya. Sedangkan candil atau bola-bola yang terdapat di dalamnya terbuat dari tepung ketan, yang sudah direbus terlebih dahulu. Saus santan kental menjadi teman penyajiannya. (RP/ dari berbagai sumber)
FOTO: NOBLE-HOUSE.TK
KOMENTAR