Adonan roti yang sudah elastis adalah adonan yang sudah tidak menempel di tangan, permukaannya licin dan tidak kasar. Cara melihatnya yaitu dengan cara mengambil sedikit bagian adonan, lalu dilebarkan dengan ujung-ujung jari sampai membentuk selaput tipis yang lentur dan tidah mudah robek. Bila Anda mencobanya dan selaputnya tidak robek, tandanya adonan Anda sudah elastis. (SNL)
KOMENTAR