Tak hanya di Indonesia, Korean style chicken yang satu ini juga digemari di seluruh dunia. Ya, Bon Chon Chicken. Ayam goreng khas Korea ini masuk ke Indonesia sejak Januari 2012 atas prakarsa Michelle E Surjaputra . Selama 16 tahun menetap di Amerika, ia begitu menyukai ayam goreng ini. Ketika pulang ke Indonesia, Michelle menyempatkan berguru langsung pada sang pendiri Bon Chon kemudian membuka gerai pertamanya di Grand Indonesia, Jakarta.
Bon Chon mengandalkan pengolahan less fat chicken. Pada standar operasionalnya, ayam harus digoreng selama 20 menit hingga lemak ayam luntur dan renyah. Ayam pun menggunakan ayam organik. “Ayam yang diolah juga memiliki ukuran yang sama rata,” terangnya.
Dalam bahasa Korea, Bon Chon bermakna “old village”. Konsep dapur tradisional Korea memang diterapkan pada seluruh cabang Bon Chon Chicken di dunia. Salah satunya pencucian ayam menggunakan air yang sudah difilter. Jadi dijamin bebas bulu halus dan kotoran lemak di bawah kulit ayam. Tak heran jika New York Times pernah menobatkan Bon Chon sebagai ayam goreng terbaik di Amerika.
Sausnya pun dibuat dari resep tradisional keluarga sang pendirinya. Saus istimewa ini dioleskan ke seluruh permukaan ayam yang baru diangkat dari penggorengan. Pilihannya tersedia saus original atau spicy khas Bonchon. “Saus ini juga dibuat tanpa MSG, pengawet, pewarna, atau perasa. Sedangkan rasa manisnya dibuat dari buah-buahan,” urai Michelle.
Nah baru-baru ini Bonchon meluncurkan dessert terbarunya berupa snowflake. Terinspirasi dari sajian pat bing su atau es serut khas Korea yang sangat terkenal itu, Bon Chon kembali mempopulerkan hidangan ini di Jakarta. Dengan kombinasi ice shaving, azuki beans dan mochi, Snowflake tampil dalam 3 pilihan rasa, yakni mocha, strawberry dan blueberry. Dengan merogoh kocek sebesar Rp 11.818, snowflake lezat ini bisa dinikmati di seluruh gerai Bonchon di Indonesia.
Bon Chon Chicken
Grand Indonesia (021) 23580009/Living World (021) 29239545/Supermal Karawaci (021) 54220132/Citywalk Sudirman (021) 25556620/ Gandaria City (021) 29052958/Delivery 500051
Tanaman Ini Nggak Boleh Ada di Dalam Rumah Menurut Feng Shui, Bisa Bikin Rezeki Macet
KOMENTAR