SATE MAKASSAR

Yuk, rasakan kelezatan soto makasar.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 300 gram daging has dalam, dipotong 2x2 cm
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok teh air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 10 buah tusuk sate
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2. Bumbu halus:
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, dipotong-potong
3. Bahan saus:
• 5 buah belimbing sayur, dipotong-potong
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 250 ml air
4. Bumbu halus:
• 100 gram kacang tanah kupas, digoreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Sate Makassar:

1. Rebus bumbu halus, santan, air asam jawa, garam, dan gula sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk sampai meresap dan matang.
2. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sampai matang dan harum sambil diolesi sisa bumbu.
3. Saus, rebus sisa rebusan daging dan air sampai mendidih. Masukkan belimbing sayur, daun jeruk, dan bumbu halus. Masak sampai matang dan kental.
4. Sajikan sate bersama sausnya.

Untuk 10 tusuk

Baca juga:

SATE LILIT DAGING

SATE DAGING BUMBU BALI

PROMOTED CONTENT