BEBALUNGAN SAPI

Anda pernah mencoba menikmati sajian bernama bebalungan sapi? Jika belum resep berikut bisa langsung Anda coba.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 750 gram iga sapi, potong-potong
• 25 gram daun asam
• 2 buah asam jawa, memarkan
• 1.700 ml air
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 cm lengkuas

Cara membuat bebalungan sapi:

1. Rebus iga sapi dan air sampai dagingnya empuk.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tuang ke rebusan iga. Aduk rata.
4. Masukkan asam, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun asam. Masak sampai meresap. Saring daun asam.

Untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT