ASINAN SAYUR

Resep asinan sayur berikut ini wajib untuk dicoba karena rasanya yang segar luar biasa.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 gram sawi asin, dipotong-potong
• 1 buah wortel, dipotong korek api
• 50 gram taoge mentah, dicuci bersih
• 25 gram lokio, dicuci bersih
• 1 buah ketimun, dipotong-potong
• 100 gram kol, diiris halus
• 100 gram tahu putih, dikukus, dipotong-potong
• 150 gram kerupuk mi
• 200 gram kacang tanah goreng untuk taburan
2. Bahan kuah:
• 1.500 ml air
• 200 gram gula merah
• 2 1/2 sendok makan cuka
• 6 buah cabai merah, dihaluskan
• 4 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 1/2 sendok makan garam

Cara membuat asinan sayur:

1. Rendam lokio di dalam campuran 50 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 2 sendok teh cuka. Diamkan 15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah, rebus air, gula merah, cabai merah, ebi, dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Biarkan dingin.
3. Masukkan sawi asin, wortel, taoge, lokio, ketimun, kol, dan tahu putih.
4. Sajikan asinan sayur bersama taburan kacang tanah dan kerupuk mi.

Untuk 6 porsi

Baca Juga: Resep Asinan Sayur Enak, Sajian Unik Bercita Rasa Segar yang Cocok Disantap Siang Hari

PROMOTED CONTENT