SAYUR TERONG PEDAS

Nikmati sayur terong pedas ini sebagai menu makan siang atau malam hari ini.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 100 gram tempe, dipotong kotak 1 1/2 cm, digoreng matang
• 5 buah terong hijau, dipotong-potong tebal 1 1/2 cm
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 cm kunyit, dimemarkan
• 1 lembar salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
2. Bumbu iris:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit

Cara membuat sayur terong pedas:

1. Rebus santan, bumbu iris, kunyit, salam, dan serai sampai mendidih.
2. Tambahkan terong dan tempe. Masak sampai mendidih. Masukkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk  hingga mendidih kembali.

Untuk 5 porsi

Terong tak hanya dapat Anda sajikan menjadi sayur seperti ini saja, banyak cara menyajikan terong menjadi sajian yang tak membosankan seperti: terong masak cabai hijau, lodeh terong, sayur terong cabai hijau, tumis terong teri atau terong ebi bumbu balado.

PROMOTED CONTENT