Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 55 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
Sambal, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, tomat, terasi, garam, dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan bersama nasi dan sate lilit.
KOMENTAR