DAGING SUWIR CABAI HIJAU

daging suwir cabai hijau

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 350 ml kaldu daging
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya
• 3 buah cabai hijau keriting
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam 1.500 ml air sampai empuk. Iris daging melawan serat. Suwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan daging suwir, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Untuk 3 porsi

PROMOTED CONTENT