PILITODE

pilitode

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram ikan cakalang, disuwir-suwir
• 200 gram tepung ketan
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 50 gram gula merah, diserut kasar
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 2 lembar daun pandan, diiris halus
• 1 lembar daun kunyit, diiris halus
• 1 cm jahe, diiris
• 1 sendok teh garam
• 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 15 gram wijen putih, disangrai
4. Bahan taburan:
• 1/2 sendok makan wijen putih, disangrai
• 4 tangkai kemangi, dipetiki
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
5. Bumbu halus:
• 8 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ikan . Aduk sampai ikan terbalut bumbu. Tambahkan cabai rawit merah. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai matang.
3. Tambahkan irisan pisang. Diamkan 5 menit. Aduk perlahan . Angkat.

Untuk 4 porsi

PROMOTED CONTENT