Panaskan mentega. Tumis bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan seleldri sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir dan sedikit kecokelatan.
Masukkan labu kuning, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan cabai bubuk. Aduk rata.
Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Blender halus. Sisihkan.
Panaskan mentega. Tumis bawang putih. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan.
Sajikan sup labu kuning bersama tumisan udang, wijen sangrai dan kelapa kering.
KOMENTAR