50 ml kaldu dashi (dari 1/2 sendok teh dashi bubuk dan 50 ml air)
Cara membuat:
Lumuri daging sukiyaki dengan kecap jepang. Sisihkan.
Rebus air dan kombu dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan bonito. Didihkan sedikit lagi 5 menit. Angkat dan saring.
Rebus lagi kuah sampai mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan daging sukiyaki. Masak sampai matang. Tambahkan sayuran lain. Masak sampai matang.
Saus, haluskan 2 sendok makan wijen. Tambahkan mirin, gula pasir, kecap jepang, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan kaldu dashi. Aduk rata. Rebus sebentar sampai mendidih. Angkat. Tambahkan wijen bubuk. Aduk rata.
KOMENTAR