TOM KAI GAI

tom kai gai

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah (500 gram) dada ayam fillet, potong kotak 2x2 cm
• 3 buah jamur shitake, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh akar daun ketumbar, cincang halus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 5 buah cabai rawit merah, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 3 tangkai daun ketumbar, iris kasar
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan dengan serai, akar daun ketumbar, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan jamur shitake, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Masukkan kecap ikan dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Sajikan panas-panas dengan taburan daun bawang.

Untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT