Lumuri ikan tenggiri fillet dengan merica bubuk, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih dan kuah kental. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat.
Tata ikan di piring. Siram dengan tumisan bumbu. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
KOMENTAR