OTAK-OTAK PEDAS KELAPA

otak-otak pedas kelapa

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. 100 gram daging tenggiri, dihaluskan
3. 100 gram kelapa parut kasar
4. 1 1/4 sendok teh garam
5. 1 putih telur
6. 2 butir bawang merah, dihaluskan
7. 1 siung bawang putih, dihaluskan
8. 2 buah cabai merah keriting, dihaluskan
9. 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
10. 1/4 sendok teh merica bubuk
11. 11/2 sendok teh gula pasir
12. 100 gram tepung sagu
13. 1 batang daun bawang, diiris halus
14. 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15. daun pisang untuk membungkus
16. sambal otak-otak untuk pelengkap

Cara Pengolahan :
1. Aduk rata daging tenggiri, kelapa parut kasar, garam, dan putih telur.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting-banting.
3. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
4. Sendokan adonan ke daun pisang. Bungkus. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.
5. Panggang di atas bara api sampai matang.
6. Sajikan otak-otak dengan sambal otak-otaknya.

Untuk 28 buah

PROMOTED CONTENT