SKOTEL MAKARONI SAUS JAMUR

freelance1 - Jumat, 12 November 2010 | 07:04 WIB

freelance1

Durasi menit

Porsi

Ingredients

100 gram makaroni long rebus matang dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan mentega tawar
1/2 buah bawang bombay cincang halus
1 sendok makan tepung terigu
350 ml susu cair
150 ml krim kental
5 butir telur
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
4 lembar daging asap potong dua dan iris halus
100 gram mixed vegatable
50 gram keju cheddar parut

Cara Pengolahan :

Panaskan mentega tawar. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir kasar.
Masukkan susu cair sedikit-sediki sambil diaduk sampai licin. Tambahkan krim kental. Aduk rata. Angkat.
Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk aduk rata.
Masukkan campuran susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan makaroni rebus, daging asap, mixed vegetable, dan keju parut. Aduk rata.
Tuang dipinggan tahan panas.
Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celcius dengan direndam sedikit air sampai 3/4 matang.
Saus: panaskan mentega tawar. Tumis jamur champignon sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
Tambahkan susu cair. Aduk sampai licin. Masukkan krim kental. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan keju parut. Aduk rata.
Tuang saus di atas makaroni. Tabur keju parut. Oven lagi 25 menit sampai matang.

Untuk 8 potong