Temani Santai Sore dengan Si Legit Manis dalam Semangkuk Ketan Kuah Durian
Kamis, 26 Oktober 2017 | 05:30 WIB
Sajian Sedap
KETAN KUAH DURIAN
Jangan biarkan ketan tampil sendirian. Mari kita hadirkan semangkuk ketan dengan siraman kuahdurian. Ikuti panduannya melalui resep Ketah Kuah Durian, untuk temani santai di sore hari. Keluarga past
Durasi 90 menit
4 Porsi
Ingredients
Bahan bola ketan:
150 gram beras ketan hitam
100 gram beras ketan putih
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan kuah durian:
200 gram daging durian
25 gram gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, buat simpulnya
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara Membuat:
Bola ketan, rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam.
Kukus 20 menit diatas api sedang sampai mekar.
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kukusan beras ketan. Aduk sampai terserap.
Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Hangat-hangat bentuk bola sambil dipadatkan.
Kuah durian, blender daging durian dan santan sampai lembut. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata sampai larut.
Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai kental dan meletup-letup.
KOMENTAR