Resep Sayur Asem Betawi, Kreasi Menu Tradisional Khas Jakarta Dengan Kuah yang Super Gurih

SajianSedap.com - Menjadi salah satu menu tradisional dengan cita rasa kuah yang sempurna, Resep Sayur Asem Betawi ini wajib banget hadir sebagai menu pelengkap.

Menu sederhana berikut ini juga cocok disantap dengan menu apa saja.

Jadi jangan sampai melewatkan menu tradisional dengan kuah yang segar dan gurih ini sebagai menu pelengkap makan siang nanti.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1500 ml air
125 gram asam jawa segar, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram melinjo
25 gram kacang tanah kulit
50 gram nangka muda potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
50 gram pepaya muda, dipotong-potong
75 gram labu siam, dipotong-potong
4 1/2 sendok teh garam
5 1/2 sendok teh gula pasir
15 gram daun melinjo
4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 sendok teh terasi, bakar
6 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Asem Betawi:

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan asam jawa, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.

2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai matang.

3. Masukkan pepaya muda, labu siam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang.

Baca Juga: Aroma dan Rasa Kecombrang yang Khas dan Unik dari Resep Sayur Asem Aroma Kecombrang Ini Bikin Lidah Menari-nari

 Baca Juga: Tak Harus Selalu Ditumis, Kangkung Dijamin Lebih Mantap Rasanya Kalau Diolah dengan Resep Sayur Asem Kangkung Buncis

 

PROMOTED CONTENT