Sajiansedap.com - Kalau butuh resep Idul Adha yang gampang dibuat, resep bagar kambing ini jawabannya.
Untuk membuat resep Idul Adha ini cukup 4 langkah saja.
Segera olah daging qurban hari ini dengan resep Idul Adha ini
Baca Juga: Cara Membuat Sate Kambing Supaya Empuk dan Tidak Keras, Ternyata Semudah ini!
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong-potong
3 cm kayu manis
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
5 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
2 butir cengkeh
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh ketumbar
2 buah kapulaga
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Bagar Kambing Khas Bengkulu:
1. Aduk rata daging kambing, bumbu halus, dan kayumanis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan air sedikit-sedikit. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
KOMENTAR