Sajiansedap.com – Salah satu variasi serabi solo yang lezat ya resep Serabi Solo Gulung Kelapa Muda ini.
Serabi Solo terkenal dengan bagian dalamnya yang masih agak lembek.
Jadi, jangan masak sampai kering betul, ya.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 16 Buah
Bahan:
225 gram tepung beras
1/2 sendok teh ragi instan
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan disimpulkan
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram kelapa muda, dikeruk kasar
Bahan Areh:
100 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
4 lembar daun pandan
Cara Membuat Serabi Solo Gulung Kelapa Muda:
1. Rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Tuang 150 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, ragi instan, dan ragi. Uleni.
3. Keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit 20 menit sampai santan habis. Diamkan 1 jam.
KOMENTAR